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Kastanien-Marmorgugelhupf
Zutaten:
150 Gramm Butter, 175 Gramm Zucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 300 Gramm Mehl, 2 Teelöffel Backpulver,100 Deziliter Milch, 400 Gramm Kastanienpueree; frisch gemacht o. fertig
4 Esslöffel Rahm, 2 Esslöffel Kirschen.
Zubereitung:
Butter weich ruehren, Zucker und Salz darunterruehren. Ein Ei nach dem anderen hineinruehren, weiterruehren, bis die Masse hell ist. Mehl mit Backpulver mischen und abwechslungsmeise mit der Milch unter die Masse ruehren. Die Haelte davon in die vorbereitete Form fuellen (Gugelhopfform von 22 cm Durchmesser, eingefettet und bemehlt). Kastanienpueree, Rahm und Kirsch gut mischen und in die Form fuellen: mit einer Gabel spiralfoermig unter der ersten Teighaelfte ziehen, dann die zweite Teighaelfte darauf verteilen. Im auf 180 oC vorgeheizten Ofen, ca. 55 Minuten auf der untersten Rille backen. Nach dem Entformen, nach Belieben mit Schokoladepulver oder mit Puderzucker bestreuen. Haltbarkeit: in Folie eingepackt und im Kuehlschrank aufbewahrt 3 bis 5 Tage.
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