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Käsefondue

Pro Person rechnet man 150 bis 200g Fondue-Mischung.

Für 4 Portionen:

Caquelon mit einer Knoblauchzehe ausreiben. 600-800g Käse mit 2-4 gestrichenen Kaffeelöffeln Maizena oder Kartoffelmehl gut vermischen und zusammen mit 3-4dl (Hälfte des Käsegewichtes) Weisswein und einem Kaffeelöffel Zitronensaft auf dem Herd unter stetem Umrühren langsam aufkochen lassen. Mit einem Gläschen Kirsch und Pfeffer würzen.

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