Home
Our Family
History
Pictures
Picture Gallery
March 2005
February 2005
January 2005
... 2004
... 2003
... 2002
... 2001
Travel
Other Stuff
Railroad Pictures
L.G. & B. RR
Friends
Links
Kochrezepte
TrainBlog
RailWiki
Filet-im-Teig.com
miscbits
Railroad Sites
FeedJumbler
Last Updates
All Pages
|
Kürbissuppe(n)
Kürbissuppe
Ca. 800 g Kürbis (ca. 650 g gerüstetes Fruchtfleisch) in kleinen Würfeln
1 Essl. Margarine oder Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
½ Teelöffel Curry
5 dl Gemüsebouillon
150 g Kartoffeln, klein gewürfelt
1dl Halbrahm
Pfeffer aus der Mühle
Zubereiten: Margarine oder Butter in einer grösseren Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Curry andämpfen, Kürbiswürfel zugeben, kurz mitdämpfen. Mit der Bouillon ablöschen, aufkochen. Kartoffeln beigeben, zugedeckt auf kleinem Feuer 20 – 30 Minuten weich köcheln. Suppe pürieren, Halbrahm darunterrühren, würzen.
Berner Kürbissuppe
500 gr Kürbisfleisch
150 gr Kartoffeln
100 gr Rüebli
1 Lauchstengel
1 Zwiebel
1 l Bouillon
Peterli, Salz, Pfeffer, Muskat, wenig Zimt
Brotwürfeli
Die Gemüse schälen und in Würfel schneiden. In der Bouillon 30 Minuten kochen, anschliessend pürieren. Nach Belieben würzen, wenn nötig mit Bouillon verdünnen und nochmals aufkochen. Peterli und geröstete Brotwürfeli dazugeben und servieren.
top | << Kartoffelgratin | Mexikanischer Fleischkäse >>
|
